Tradycje piwowarskie Pilzna sięgają końca XIII wieku. Na początki XVII wieku w mieście działało 26 browarów, produkujące piwo o zróżnicowanej jakości. Pod naciskiem mieszkańców Pilzna producenci zjednoczyli się zakładając browar Prazdroj. Z pobliskiej Bawarii ściagnięto piwowara Josefa Grolla, który otrzymał zadanie wyprodukowania piwa z jasnego słodu jęczniennego, czeskiego chmielu przy użyciu miękkiej wody z własnego ujęcia. Groll zastosował po raz pierwszy drożdże fermentacji dolnej i tak narodził się nowy typ piwa - jasnozłocisty pilzner, a sam Pilsner Urquell stał się wzorcem dla lekkich piw fermentacji dolnej.

Podczas 100 minutowego zwiedzania z przewodnikiem (w jęz. czeskim, angielskim, niemieckim lub rosyjskim) przewodnik przybliża historię browaru, podstawowe składniki piwa oraz poszczególne etapy warzenia.

Na koniec wycieczki „kufel” niepasteryzowanego piwa pozwala docenić specificzny smak złocistego trunku.

Spacerując po Rynku warto zwrócić uwagę na liczne kamienice i budynki: Ratusz z połowy XVI wieku wraz stojący obok po lewej stronie Cesarski Dom (czes. Císařský dům) z lat 1606-1609...

... liczne zabytkowe kamienice: Bezděkovský dům z rzeźbami Stanislava Suchardy (trzeci od prawej) oraz przylegający do niego niski Dom Anny Kreslovej (czes. Dům Anny Kreslové).

Na końcu staromiejskiej ulicy Prešovská położona jest druga co do wielkości w Europie Wielka Synagoga (czes. Velká synagoga).

Bożnica powstała w latach 1890-1893 w stylu mauretańsko-romańskim.

Mając wiecej czasu warto udać się w okolice ulicy Perlová na zwiedzanie pilzeńskich podziemii (czes. Plzeňské historické podzemí) czy pobliskiego Muzeum Browarnictwa (czes. Pivovarské muzeum).