Menu Air France w nowym wydaniu
Paweł Cybulak
Od 1 lutego br. na pasażerów podróżujących w klasie biznes podczas lotów krótkiego zasięgu Air France czeka nowa oferta cateringowa - oryginalne kanapki, które opracował znany francuski kucharz - Francois Adamski są podawane wraz z dodatkami w eleganckich i poręcznych pudełkach.
Reklama
Zawartość pudełek będzie różnić się w zależności od pory dnia, a
całe menu zmienia się co miesiąc. Towarzyszą mu starannie
wyselekcjonowane wina i szampan – teraz serwowane w szkle oraz szeroki
wybór gorących i zimnych napojów bezalkoholowych. Dzięki nowej ofercie
gastronomicznej i współpracy z renomowanymi szefami kuchni, Air France
podnosi standard swoich usług, promując jednocześnie francuską
gastronomię. Inne dania autorstwa wspomnianego szefa kuchni są dostępne w
saloniku Air France w terminalu 2F paryskiego lotniska im. Charlesa de Gaulle,
przeznaczonym dla pasażerów lotów europejskich, a także w kabinie biznes
podczas lotów średniego zasięgu, w tym na trasie Warszawa-Paryż, Kraków-
Paryż.
Nową koncepcję gastronomiczną opracował wybitny francuski szef kuchni François Adamski – zwycięzca najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych Bocuse d'Or i Meilleur Ouvrier de France, który współpracuje z Air France z ramienia firmy cateringowej Servair Corporate. Szef kuchni stworzył kolekcję różnego rodzaju smacznych kanapek, które są pożywną i łatwą do zjedzenia przekąską podczas krótkich lotów. Kanapki są komponowane z sezonowych i lokalnych produktów, głównie pochodzących z Francji i z ryb ze zrównoważonych połowów, zgodnie ze standardami firmy.
Air France serwuje nowe zestawy menu w eleganckich i poręcznych pudełkach, których zawartość różni się w zależności od pory dnia. Podczas lotów rozpoczynających się przed godziną 10:00 podawane jest śniadanie, w ramach którego pasażerowie są częstowani kanapkami z wędzonym łososiem, serkiem śmietankowym z koperkiem na białym pieczywie, w towarzystwie wypieków z ciasta francuskiego. W dalszej części dnia, na gości czekają inne wersje kanapek sygnowanych przez szefa Adamskiego – z kurczakiem w wędzonej papryce i warzywami w estragonie, na chlebie spichrzowym, a także typowo francuskie słodycze i desery jak calisson, cannelé czy tropézienne.
Menu w pudełku zmienia się co miesiąc. Towarzyszą mu starannie wyselekcjonowane wina i szampan – teraz serwowane w szkle oraz szeroki wybór gorących i zimnych napojów bezalkoholowych. Dzięki nowemu menu, Air France podnosi standard swoich usług, promując jednocześnie francuską kuchnię. Inne dania autorstwa wspomnianego szefa kuchni są dostępne w saloniku Air France w terminalu 2F paryskiego lotniska im. Charlesa de Gaulle, przeznaczonym dla pasażerów lotów europejskich, a także w kabinie biznes podczas lotów średniego zasięgu, w tym na trasie Warszawa-Paryż, Kraków-Paryż. Na lotach z/do Polski w godzinach porannych, goście są częstowani zimną przekąską, a także ciepłymi wypiekami, natomiast podczas lotów w późniejszej porze, serwowane jest danie na zimno opracowane przez François Adamskiego, w towarzystwie zestawu serów, deseru i ciepłego pieczywa.
Po każdym posiłku, w ramach polityki odpowiedzialnego cateringu, wszystkie elementy serwisu pokładowego, w tym pudełko wraz z pozostałościami, są sortowane jeszcze w samolocie, w czasie trwania lotu. Po wylądowaniu, pudełka są poddawane metanizacji w celu ponownego przetworzenia. Air France stosuje tą metodę po raz pierwszy, we współpracy ze spółką Servier.
Nową koncepcję gastronomiczną opracował wybitny francuski szef kuchni François Adamski – zwycięzca najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych Bocuse d'Or i Meilleur Ouvrier de France, który współpracuje z Air France z ramienia firmy cateringowej Servair Corporate. Szef kuchni stworzył kolekcję różnego rodzaju smacznych kanapek, które są pożywną i łatwą do zjedzenia przekąską podczas krótkich lotów. Kanapki są komponowane z sezonowych i lokalnych produktów, głównie pochodzących z Francji i z ryb ze zrównoważonych połowów, zgodnie ze standardami firmy.
Air France serwuje nowe zestawy menu w eleganckich i poręcznych pudełkach, których zawartość różni się w zależności od pory dnia. Podczas lotów rozpoczynających się przed godziną 10:00 podawane jest śniadanie, w ramach którego pasażerowie są częstowani kanapkami z wędzonym łososiem, serkiem śmietankowym z koperkiem na białym pieczywie, w towarzystwie wypieków z ciasta francuskiego. W dalszej części dnia, na gości czekają inne wersje kanapek sygnowanych przez szefa Adamskiego – z kurczakiem w wędzonej papryce i warzywami w estragonie, na chlebie spichrzowym, a także typowo francuskie słodycze i desery jak calisson, cannelé czy tropézienne.
Menu w pudełku zmienia się co miesiąc. Towarzyszą mu starannie wyselekcjonowane wina i szampan – teraz serwowane w szkle oraz szeroki wybór gorących i zimnych napojów bezalkoholowych. Dzięki nowemu menu, Air France podnosi standard swoich usług, promując jednocześnie francuską kuchnię. Inne dania autorstwa wspomnianego szefa kuchni są dostępne w saloniku Air France w terminalu 2F paryskiego lotniska im. Charlesa de Gaulle, przeznaczonym dla pasażerów lotów europejskich, a także w kabinie biznes podczas lotów średniego zasięgu, w tym na trasie Warszawa-Paryż, Kraków-Paryż. Na lotach z/do Polski w godzinach porannych, goście są częstowani zimną przekąską, a także ciepłymi wypiekami, natomiast podczas lotów w późniejszej porze, serwowane jest danie na zimno opracowane przez François Adamskiego, w towarzystwie zestawu serów, deseru i ciepłego pieczywa.
Po każdym posiłku, w ramach polityki odpowiedzialnego cateringu, wszystkie elementy serwisu pokładowego, w tym pudełko wraz z pozostałościami, są sortowane jeszcze w samolocie, w czasie trwania lotu. Po wylądowaniu, pudełka są poddawane metanizacji w celu ponownego przetworzenia. Air France stosuje tą metodę po raz pierwszy, we współpracy ze spółką Servier.
gość
Michalina12
wroord